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Nourriture cérébrale ou ennemi ?La dualité de la vitamine B1


La moitié du cerveau est heureuse et l'autre moitié est triste

La recherche montre une relation en forme de J entre l’apport alimentaire en thiamine (vitamine B1) et le déclin cognitif chez les personnes âgées. La recherche montre qu’un apport optimal en thiamine est essentiel pour prévenir le déclin cognitif chez les personnes âgées, avec des apports quotidiens recommandés allant de 0,6 à 1 mg. Source de l’image : SciTechDaily.com

Pour les personnes âgées en bonne santé, l’apport optimal en thiamine semble être de 0,68 mg par jour pour prévenir le déclin physique. La dose d’entretien optimale semble être comprise entre 0,6 et moins de 1 mg/jour.

Une recherche publiée dans une revue en libre accès montre qu’il semble y avoir une courbe en forme de J entre la thiamine alimentaire (vitamine B1) et la détérioration de l’acuité mentale chez les personnes âgées en bonne santé cognitive. Psychiatrie générale.

L’apport optimal semble être de 0,68 mg par jour, en dessous duquel les effets sont relativement mineurs. Cependant, les résultats de la recherche montrent que des apports quotidiens plus élevés sont étroitement liés au déclin cognitif, et que la dose d’entretien optimale est comprise entre 0,6 et moins de 1 mg par jour.

Le rôle et le contexte de recherche de la thiamine

La thiamine est une vitamine B hydrosoluble essentielle impliquée dans le métabolisme énergétique et l’activité des neurotransmetteurs dans le cerveau. Les bonnes sources alimentaires comprennent les grains entiers, les céréales pour petit-déjeuner enrichies, les légumineuses, le foie et le saumon.

De petites études publiées précédemment ont montré que des doses élevées peuvent améliorer la fonction cognitive chez les personnes souffrant de troubles cognitifs légers ou de démence à un stade précoce. Mais il n’est pas clair si l’apport alimentaire quotidien est associé à un ralentissement ou à une accélération du déclin cognitif.

Pour approfondir cette question, les chercheurs ont utilisé les données accessibles au public de la China Health and Nutrition Examination Survey (CHNS), une étude polyvalente à long terme qui a débuté en 1989 et a couvert près de la moitié de la population chinoise en 2011.

Des évaluations de l’acuité mentale ont été répétées en 1997, 2000, 2004 et 2006 chez des participants en bonne santé cognitive âgés de 55 ans et plus. L’étude actuelle est basée sur 3 106 participants âgés en moyenne de 63 ans et sur au moins deux vagues de données d’enquête.

Chaque vague d’enquête collecte des informations alimentaires, complétées par des données détaillées sur l’apport alimentaire des individus sur 24 heures, trois jours consécutifs par semaine, et est collectée en personne par des enquêteurs qualifiés. L’apport nutritionnel a été calculé sur la base des tableaux chinois de composition des aliments.

Trois tests (tirés de l’entretien téléphonique pour l’état cognitif modifié (TICS-m)) de rappel immédiat et différé d’une liste de 10 mots, en comptant à rebours à partir de 20, et 5 soustractions consécutives de 7 sur 100 ont été utilisés pour évaluer les capacités verbales : mémoire, attention, force et maîtrise du numérique.

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Score plus élevé dans chaque catégorie (y compris la mémoire verbale) [0-20 points]attention [0-2 points]et calcul [0-5 points]) indique une meilleure fonction cognitive, avec un score cognitif global allant de 0 à 27 points et un score global allant de -1,82 à 1,67 unités standards.

Résultats de la recherche et implications

La période de surveillance moyenne était de près de 6 ans, au cours de laquelle une association en forme de J est apparue entre l’apport alimentaire en thiamine et le taux de déclin cognitif sur 5 ans.

L’apport moyen en thiamine est de 0,93 mg/jour, mais le seuil semble être de 0,68 mg/jour. En dessous de ce niveau, il n’y avait aucune association significative avec le déclin cognitif.

Cependant, lorsque l’apport en thiamine dépasse 0,68 mg/jour, pour chaque unité d’augmentation de l’apport en thiamine (1 mg/jour), le score cognitif global diminuera significativement de 4,24 points en cinq ans, et le score global diminuera significativement de 0,49 unité. Puisque le score cognitif global varie de 0 à 27 points, une diminution d’environ 4 points signifierait une diminution de la fonction cognitive d’au moins 15 %

Ces associations étaient plus fortes chez les personnes obèses, hypertendues ou n’ayant jamais fumé, bien qu’après une analyse plus approfondie, les effets modificateurs de l’hypertension et du tabagisme soient devenus statistiquement insignifiants.

Pour explorer davantage la gamme optimale de thiamine alimentaire pour maintenir la fonction cognitive, l’apport a été divisé en 0,4, 0,6, 0,8, 1, 1,2 et 1,4 mg/jour.

Cela suggère que le risque le plus faible est associé à des apports de thiamine compris entre 0,6 et moins de 1 mg/jour. Une tendance similaire a été observée après prise en compte de la consommation quotidienne d’autres vitamines B (riboflavine et niacine) et d’autres aliments tels que la viande rouge ou transformée.

D’autres variables, notamment l’âge, le sexe, la consommation d’alcool et l’apport alimentaire en graisses, protéines ou glucides, n’ont pas modifié de manière significative les résultats de l’étude.

Conclusions et orientations futures

Les chercheurs ont reconnu qu’il s’agissait d’une étude observationnelle et qu’ils n’ont donc pas pu en déterminer la cause. Et les rappels alimentaires de 24 heures ne capturent que les informations d’un jour spécifique et peuvent ne pas être totalement précis. Ils ont ajouté que l’étude s’est également concentrée sur les personnes âgées en Chine, de sorte que les résultats pourraient ne pas s’appliquer à d’autres nationalités et groupes d’âge.

Expliquant leurs résultats, les chercheurs ont déclaré : « Une carence en thiamine peut entraîner un apport énergétique insuffisant aux neurones du cerveau et réduire la signalisation de l’acétylcholine dans le cerveau, altérant potentiellement la fonction cognitive. »

“Si elle est confirmée par des recherches plus approfondies, notre étude met en évidence l’importance de maintenir des niveaux d’apport alimentaire optimaux en thiamine dans la population âgée en général pour prévenir le déclin cognitif.”

Référence : « Association en forme de J entre l’apport alimentaire en thiamine et le risque de déclin cognitif chez les personnes âgées chinoises cognitivement saines » par Chengzhang Liu, QiguoMeng, YuanxiuWei, XinyueSu, YuanyuanZhang, PanpanHe, ChunZhou, MengyiLiu, Ye Yeliang et Qin Xianhui, 1er janvier 2024 psychiatrie générale.
DOI : 10.1136/gpsych-2023-101311





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