Stress Management

10 aliments riches en vitamine B12 à intégrer à votre alimentation pour favoriser la gestion du stress | Santé


dans diverses discussions sur Vitamine B12Il est intéressant de noter que cette vitamine hydrosoluble essentielle est principalement synthétisée par des bactéries et non par une seule. RemplirLa vitamine B12 assure en bonne santé Nos nerfs, nos cellules et notre sang. Son importance comprend également la protection du système nerveux, la promotion de la synthèse de l’ADN et la formation de globules rouges.

Le Dr Narendra Shetty a déclaré dans une interview avec HT Lifestyle : Le responsable de la santé de Kshemavana souligne que “la vitamine B12 (cobalamine) est principalement importante pour les végétariens car ce nutriment essentiel se trouve principalement dans les produits d’origine animale et joue un rôle vital dans diverses fonctions corporelles. La vitamine B12 soutient la formation des globules rouges, la fonction neurologique et La synthèse de l’ADN et des niveaux adéquats sont essentiels à la production d’énergie, à la fonction cognitive ainsi qu’à la santé et au bien-être en général. »

Vitamine B12 et stress :

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Le Dr Narendra Shetty a déclaré : « La vitamine B12 joue un rôle essentiel dans la synthèse des neurotransmetteurs comme la sérotonine et la dopamine, qui sont impliqués dans la régulation de l’humeur et la réponse au stress, car des niveaux adéquats de vitamine B12 aident à maintenir un bon équilibre des neurotransmetteurs, ce qui peut contribuer à améliorer la tolérance au stress. et stabilité émotionnelle. La carence en vitamine B12 a été associée à des troubles de l’humeur tels que la dépression et l’anxiété, qui sont étroitement liés au stress. En vous assurant de consommer suffisamment de vitamine B12, les individus peuvent améliorer leur stabilité émotionnelle et leur santé mentale globale, leur permettant ainsi de mieux gérer efficacement le stress. » Selon les experts, les aliments suivants sont riches en vitamine B12 :

  1. Lait végétal enrichi : Choisissez du lait d’amande, de soja ou de coco non sucré additionné de vitamine B12. Utilisez du lait enrichi comme base pour les smoothies, les céréales, les flocons d’avoine ou les recettes qui nécessitent du lait, comme les crêpes et les gaufres.
  2. Levure nutritionnelle :
    • Non seulement la levure nutritionnelle est une source de vitamine B12, mais elle ajoute également une saveur salée et fromageuse aux plats.
    • Saupoudrez de la levure nutritionnelle sur le pop-corn, les pâtes et les salades, ou ajoutez-la aux sauces et vinaigrettes maison pour un boost nutritionnel.

3. Céréales enrichies pour petit-déjeuner :

  • Choisissez des céréales de petit-déjeuner à grains entiers riches en vitamine B12.
  • Savourez des céréales, des laits végétaux enrichis et des fruits frais pour un petit-déjeuner nutritif.

4. Œuf:

  • Pour les lacto-végétariens, les œufs constituent une source polyvalente et pratique de vitamine B12.
  • Incorporez les œufs aux repas en préparant des omelettes et des frittatas, ou en ajoutant des œufs durs aux salades.

5. Fromage et yaourt :

  • Une sélection de fromages et yaourts riches en vitamine B12
  • Ajoutez du fromage aux sandwichs, aux salades ou comme collation sur des craquelins de blé entier. Utilisez le yaourt dans des smoothies, des parfaits ou comme garniture aux fruits.

En ce qui concerne les stratégies pour incorporer la vitamine B12 dans un régime végétarien, le Dr Narendra Shetty recommande :

  1. Planification et préparation des repas : Planifiez vos repas à l’avance pour garantir un apport équilibré en aliments riches en vitamine B12 tout au long de la journée. Préparez les ingrédients à l’avance, comme laver et hacher des légumes ou faire bouillir des œufs, afin qu’ils puissent être facilement ajoutés aux repas.
  2. Modification de la recette : Modifiez les recettes pour inclure des ingrédients riches en vitamine B12, comme la levure nutritionnelle dans les soupes, les sauces ou les hamburgers végétariens faits maison. Essayez des plats à base d’œufs comme des quiches, des sautés ou des gaufres aux œufs pour le petit-déjeuner ou le brunch.
  3. Idées de collations : Incorporez des collations riches en vitamine B12 à votre routine quotidienne, comme du yogourt enrichi à l’avoine, des craquelins de blé entier au fromage ou des œufs durs.
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Remarques – Assurez-vous de consommer l’apport journalier recommandé (2,4 mcg/jour) pour maintenir un statut optimal en vitamine B12 et prévenir les problèmes de santé liés aux carences. L’incorporation d’aliments riches en vitamine B-12 dans votre alimentation est essentielle pour répondre aux besoins nutritionnels et maintenir la santé globale. Grâce à une variété de choix alimentaires, à la planification de repas équilibrés et à des suppléments si nécessaire, nous pouvons garantir que vous consommez suffisamment de cobalamine pour une santé physique et mentale optimale et une énergie accrue.

Nidhi Nahata, fondateur de Justbe by Nidhi Nahata, a partagé : “Dans le passé, les personnes travaillant dans les champs rencontraient naturellement cette bactérie productrice de vitamines lorsqu’elles manipulaient des légumes extraits du sol. Ce contact direct les aidait à ingérer de la vitamine B12. Cependant , dans notre environnement de vie hygiénique contemporain, l’exposition à ces bactéries a été considérablement réduite. Par conséquent, les aliments végétaux enrichis et les suppléments de B12 sont devenus les principales sources de B12. “

Elle a révélé : “La carence en vitamine B12 n’est pas limitée à un groupe spécifique de personnes et peut survenir à tout âge. Tous les végétariens, non-végétariens et végétaliens peuvent être carencés en B12. L’une des principales préoccupations concernant la carence en vitamine B12 est qu’elle peut Affecte la production de neurotransmetteurs et provoque des changements dans le système nerveux qui affectent la mémoire et l’humeur, entraînant des symptômes tels que confusion, difficultés de concentration et problèmes de mémoire. Cette déficience peut conduire à la dépression et au déclin cognitif, soulignant la nécessité de changements alimentaires. suppléments. »

Selon elle, voici quelques sources végétales de B12 qui peuvent répondre à ce besoin nutritionnel :

  1. Levure nutritionnelle enrichie : L’ajout de levure nutritionnelle enrichie à votre alimentation est un moyen délicieux et polyvalent d’augmenter votre apport en vitamine B12.
  2. Lait végétal enrichi : De nombreuses alternatives au lait à base de plantes, comme le lait d’amande ou le lait de soja, sont enrichies de nutriments essentiels, dont la vitamine B12.
  3. Forfait santé amélioré : L’ajout d’une combinaison saine de vitamine B12 enrichie à votre routine quotidienne constitue une solution pratique et nutritive.
  4. Céréales enrichies pour petit-déjeuner : Commencez votre journée avec des céréales de petit-déjeuner enrichies pour vous assurer de commencer la journée avec de la vitamine B12.
  5. Suppléments B12 : Les suppléments de B12 sont largement disponibles et constituent une source fiable pour vos besoins quotidiens.

Elle affirme : “Comprendre l’importance de la vitamine B12 et remédier aux carences potentielles est essentiel pour la santé globale. Que vous suiviez un régime végétalien ou non végétalien, l’ajout d’aliments enrichis et de suppléments peut vous aider à maintenir des niveaux optimaux de B12 et à soutenir votre santé globale. : Faites une analyse de sang et parlez-en à votre médecin avant d’essayer un régime ou un supplément à la mode. Comprendre vos besoins nutritionnels est la clé d’une vie saine et heureuse.

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