Healthy food

WM Phoenix Open fait don des restes de nourriture pour nourrir ceux qui en ont besoin


L’événement est à la hauteur de son surnom de « spectacle le plus vert sur gazon » en réutilisant les restes de nourriture de l’événement pour nourrir la communauté.

SCOTTSDALE, Arizona – Le WM Phoenix Open est fier d’être un événement zéro déchet. Il fait honneur à son surnom de « le spectacle le plus vert sur gazon » en réutilisant les restes de nourriture de la compétition. Et il y a beaucoup de choses intéressantes parmi lesquelles choisir.

La première étape du secret de la durabilité consiste à cuisiner tous les plats délicieux que des centaines de milliers de fans de golf apprécieront.

“Depuis octobre, nous préparons des sauces et des bouillons qui peuvent être préparés et congelés”, a déclaré Michael DeMaria, directeur culinaire de M Culinary Concepts.

DeMaria a déclaré qu’il disposait d’une équipe d’environ 1 000 personnes qui planifiaient, préparaient puis stockaient les aliments toute l’année dans des réfrigérateurs géants à trois niveaux.

Dans les semaines précédant le tournoi de golf emblématique de Scottdale, 50 à 60 chefs préparent méticuleusement le menu, qui comprend cette année des macaronis au fromage du monde entier, puis l’étend à des milliers de personnes.

“Nous avons préparé environ 37 000 tacos au canard, pouvez-vous le croire ?”, a demandé DeMaria. “47 000 filets de saumon !”

Pendant la semaine du People’s Open, tous les plats préparés sont transportés par camion au TPC Scottsdale. Chaque jour, 250 chefs travaillent sur place, cuisinant et distribuant de la nourriture aux fans.

La deuxième étape de cette recette consiste à conserver les aliments et à les emporter avec vous. C’est là qu’intervient l’association locale à but non lucratif Waste Not AZ. Ils font partie de la communauté de la Silicon Valley depuis 1987.

« Ramasser les excédents de nourriture est vraiment une évidence. Il y a beaucoup de déchets qui pourraient être utilisés pour nourrir la communauté », a déclaré Hillary Bryant, directrice exécutive de Waste Not.

Une fois que les restes de nourriture seront conservés sur le terrain de golf et retournés à M Culinary Concepts dans le nord de Phoenix, Waste Not sera responsable du transport de la nourriture. Ils doivent le faire immédiatement pour s’assurer qu’il reste frais. Ils le distribuent ensuite à certaines des centaines d’organisations avec lesquelles ils travaillent.

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“Nous garons nos camions ici, M Culinary les charge pour nous et nous livrons sur la route”, a déclaré Bryant.

La troisième étape consiste pour des organisations comme Saint-Vincent de Paul à intervenir et à faire bon usage de la nourriture.

« Nous avons la chance de pouvoir distribuer cette nourriture à la communauté et de la transformer en repas frais », a déclaré Danielle McMahon, directrice adjointe des opérations de Saint-Vincent-de-Paul.

Saint-Vincent nourrit environ 7 000 personnes chaque jour. Leurs chefs peuvent faire preuve de créativité avec la nourriture qui leur est servie et on ne sait jamais qui cela aidera.

“L’insécurité alimentaire vous ressemble, elle me ressemble, elle n’a vraiment pas de visage”, a déclaré McMahon.

Ainsi, lorsque vous profiterez de tout ce que le WM Phoenix Open a à offrir, vous ferez plus que simplement encourager le terrain.

“Je ne sais pas si tout le monde se rend compte en entrant dans l’Open qu’il s’agit de l’un des plus grands événements caritatifs que l’État ait à offrir”, a déclaré McMahon.

La journée #GreenOut du match de samedi permet également de collecter des fonds pour des initiatives de développement durable et des organisations à but non lucratif. Les Thunderbirds, organisateurs du tournoi, font un don à des organisations axées sur le développement durable, aidant ainsi tous ceux qui portent du vert. Cela inclut tous les fans, bénévoles, animaux d’assistance, joueurs et ramasseurs de balles.

Waste Not a déclaré avoir bénéficié de généreux dons au fonds #GreenOut de samedi et au tirage au sort 50-50 de cette année.Vous pouvez trouver plus d’informations à ce sujet L’organisation Arizona sur son site internet.

St. Vincent DePaul dit qu’ils ont toujours besoin de bénévoles chaque jour de l’année.Si vous souhaitez les aider et soutenir leur travail, vous pouvez trouver tous Informations dont vous avez besoin sur leur site Web.

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