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Toujours à la recherche de nourriture pour votre soirée Super Bowl ?voici quelques recettes


Toujours à la recherche de nourriture pour votre soirée Super Bowl ?voici quelques recettes

C’est bien en ce moment. Merci beaucoup. Hé, si vous cherchez toujours des idées de collations pour le jour du match, nous avons ce qu’il vous faut ce matin. Nous souhaitons la bienvenue à Sonia Kester. Elle a quitté Folsom. Elle a écrit ce livre de cuisine. C’est un très beau livre de cuisine. Vous parlez de collations pour les jours de match que nous pouvons préparer à la maison. Vous prenez en quelque sorte le grignotage au niveau supérieur. c’est exact. Quelle est l’une des plus grosses erreurs ? Tout d’abord, ce que font les gens lorsqu’ils organisent et préparent des apéritifs. Oui. Le plus gros que j’ai jamais vu. C’est le sujet de ce livre : comment planifier et préparer votre menu. Donc, vous êtes comme le jour du match, vous ne voulez pas vous envoler. Vous savez, il faut planifier à l’avance. Ce menu contient de nombreuses choses qui peuvent être réalisées par deux personnes maximum. Et trois jours à l’avance. D’ACCORD Alors oui, commençons par là. Qu’est-ce que la gestion du temps. Eh bien, c’est mon point de vue sur la mozzarella frite. Au lieu de cela, j’ai utilisé des boulettes de riz frites, qui étaient des restes de risotto. si bon. Il y a un peu de fromage mozzarella dedans. Déjà explosé. Oh oui. délicieux. C’est une sauce maison. Je l’ai fait trois jours à l’avance. Ce sont des tomates anciennes, des poivrons marinés. Il a un joli petit coup de pied. Eh bien, pour quelque chose de sucré. Nous venons de préparer des chips de pommes de terre ébouriffées et de les tremper dans du chocolat et du sel marin feuilleté. Quel type de chocolat pouvez-vous utiliser ? Comme des pépites de chocolat ? Ou faut-il manger du chocolat fondu ? En fait, les lingots d’or fondent plus facilement que les copeaux. Eh bien, c’est bon à savoir sur les bains-marie. Il suffit de le tremper dedans et c’est prêt à partir. Ou c’est la même chose pour les micro-ondes. Oui. parfait. Ainsi soit-il. Alors oui, c’est simple. Et puis un peu de sel marin s’effrite là. sel de mer. Parfait parfait. Ceux-ci ont l’air incroyables. Ce sont mes favoris. Ce n’est pas un slider, j’ai fait du corned-beef avec une sauce secrète et de la choucroute et dis-nous ce que tu vas faire. D’accord, juste pour faire bonne mesure, nous allons juste mettre un petit œuf là-dedans, euh, comme un petit œuf au plat, si simple, si simple. Vous voulez que le jaune le touche. Ainsi, lorsque les gens mettent du pain, ils obtiennent ce jaune d’œuf crémeux, ce corned-beef et ce fromage suisse. Quel est ton secret? Est-ce que tu le dis ? C’est un secret. Non, je plaisante, c’est vrai. il a. Non c’est. Cela fonctionne bien avec le poivre de Cayenne et le raifort. Il y a donc un point clé. D’ACCORD Un peu de sauce Worcestershire, de la mayonnaise, du ketchup. Cela se met en place. Donc c’est un peu sucré. savoureux. parfait. Oui. Qu’est-ce ici? Ceux-là ont l’air géniaux. Ce sont. Et il y a des sauces préparées à l’avance. Eh bien, c’est de la crème fraîche de Dijon et une trempette chaude au miel. Ouah. C’est mon point de vue sur Pigs in a Blanket, mais un peu élevé. J’utilise donc comme n’importe quel type de pâte feuilletée au beurre et c’est comme un ingrédient raccourci. Oui, c’est vrai, mais vous savez, tout beurre le rend encore meilleur. Oui absolument. Ensuite, vous pouvez utiliser n’importe quelle saucisse de bonne qualité dont vous disposez, du kabasa, comme vous le souhaitez, garnissez-la de fromage pepper jack et de bacon et faites-la cuire. Ou comme un chien au cheddar mexicain ou quelque chose comme ça. Vous pouvez le faire aussi. D’ACCORD très bien. Ainsi, un bar Bloody Mary est toujours amusant. Oui. Cela est facile à faire. Tout ce qui est nécessaire. correct. Je l’appelle le refroidisseur d’eau du Super Bowl. Je veux dire, c’est là que tout le monde se rassemble et que l’avant-match commence vraiment. Il est donc important que ce soient les seuls légumes sur la table. Eh bien, vous voulez que des légumes marinés ajoutent de la couleur et de l’acidité, comme des asperges marinées en conserve ou des haricots de charcuterie. C’est vrai, c’est tout. J’ai donc juste une variété. J’adore les crevettes, euh, alors j’ai fait des crevettes enveloppées de prosciutto et je les ai grillées à nouveau. Vous pouvez faire tout cela à l’avance, puis le configurer et les gens peuvent le faire eux-mêmes, n’est-ce pas ? Tout ce dont vous avez besoin, ce sont tous les petits ustensiles et accessoires. Exactement. Si vous avez des enfants, vous pouvez préparer un bar flottant à la bière de racine. C’est une idée parfaite. Eh bien, assez vite, j’ai appris que c’était un dessert. Pouvez-vous penser à un dessert facile à préparer ? Eh bien, je veux dire, j’ai toujours aimé les petits cupcakes parce qu’on peut les sortir et les décorer dans le cadre d’une fête. Très cool. Assez bien. Tout est absolument magnifique. C’est votre recette. Vous pouvez le trouver sur la table du chef Amazon sur le côté droit d’Amazon. Elle est originaire de Folsom. Nous apprécions que vous soyez venu ici et que vous nous montriez de délicieuses idées. Nous apprécions cela. Merci beaucoup. Bon dimanche du Super Bowl. Pareil pour toi. D’ACCORDNous reviendrons tout de suite

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Toujours à la recherche de nourriture pour votre soirée Super Bowl ?voici quelques recettes

Le Super Bowl aura lieu dans moins de 24 heures, ce qui signifie qu’il est temps de commencer à vous préparer à divertir vos invités. La pizza et les ailes sont des incontournables des jours de match, mais si vous souhaitez mélanger et assortir, vous avez d’autres options. Sonya Keister a rejoint KCRA 3 vendredi matin pour partager plusieurs recettes de son livre, The Chef’s Table : Concepts and Recipes for Gatherings. Elle a apporté à la gare des pâtisseries kielbasa faites maison et des sandwichs au corned-beef. Voici la recette du sandwich : Donne 6 sandwichs pleine grandeur ou 12 sandwichs de la taille d’une entrée Ingrédients Sauce secrète : 3/4 tasse de mayonnaise 2 cuillères à soupe de crème sure 2 cuillères à soupe de ketchup 2 cuillères à café de sauce Worcestershire 1/4 cuillère à café de fumée Poudre de chili 1½ cuillères à café de sauce chili calabraise 1 cuillère à soupe raifort crémeux · 1/2 cuillère à café de sel ou au goût Sandwichs au corned-beef : 6 bretzels pleine grandeur Moutarde de Dijon 1½ livre de corned-beef, tranché finement 1 livre de fromage suisse Huile d’olive 6 œufs 1/2 tasse de parmesan Sel, poivre Choucroute à goût Instructions Dans un bol moyen, mélanger la mayonnaise, la crème sure, le ketchup, la sauce Worcestershire, le paprika fumé, le carabo. Assaisonner avec la sauce chili, le raifort et le sel et remuer jusqu’à consistance lisse. Mettre de côté. Étalez un peu de moutarde de Dijon sur un côté de chaque pain bretzel et la sauce secrète de l’autre côté. Placer sur une plaque à pâtisserie. Placer quelques tranches de corned-beef sur la moitié inférieure de chaque rouleau de bretzel et garnir de fromage suisse. Placez l’autre tranche de fromage suisse sur l’autre moitié du pain bretzel. Faites griller le sandwich – bouche ouverte – jusqu’à ce que les moitiés de fromage soient fondues, en surveillant attentivement pour ne pas trop cuire. En travaillant par lots, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive et faites cuire 1 œuf par sandwich jusqu’à ce qu’il soit pris, mais toujours un sandwich. Un peu coulant au milieu. Saupoudrer de parmesan, assaisonner de sel et de poivre et transférer chaque œuf sur le sandwich. Terminez avec de la choucroute, une sauce plus secrète et une garniture de pain. Servir tel quel ou coupé en deux pour la recette de pâtisserie, regardez le lecteur vidéo au dessus de cette histoire. Le livre de recettes de Kester peut être acheté ici.

Le Super Bowl aura lieu dans moins de 24 heures, ce qui signifie qu’il est temps de commencer à vous préparer à divertir vos invités.

La pizza et les ailes sont des incontournables des jours de match, mais si vous souhaitez mélanger et assortir, vous avez d’autres options.

Sonya Keister a rejoint KCRA 3 vendredi matin pour partager plusieurs recettes de son livre, The Chef’s Table : Concepts and Recipes for Gatherings.

Elle a apporté à la gare des pâtisseries kielbasa faites maison et des sandwichs au corned-beef.

Voici la recette du sandwich :

Donne 6 sandwichs pleine grandeur ou 12 sandwichs apéritifs

matière première

Sauce secrète:

3/4 tasse de mayonnaise

2 cuillères à soupe de crème sure

2 cuillères à soupe de concentré de tomate

2 cuillères à café de sauce Worcestershire

1/4 cuillère à café de paprika fumé

1½ cuillères à café de sauce chili calabraise

1 cuillère à soupe de raifort crémeux ·

1/2 cuillère à café de sel ou au goût

Sandwich au corned-beef :

6 petits pains bretzels pleine grandeur

Moutarde de Dijon

1½ livre de corned-beef, tranché finement

1 livre de fromage suisse

huile d’olive

6 œufs

1/2 tasse de parmesan

sel et poivre

Quantité appropriée de choucroute

direction

Dans un bol moyen, mélanger la mayonnaise, la crème sure, le ketchup, la sauce Worcestershire, le paprika fumé, la sauce chili calabraise, le raifort et le sel et remuer jusqu’à consistance lisse. Mettre de côté.

Étalez un peu de moutarde de Dijon sur un côté de chaque pain bretzel et la sauce secrète de l’autre côté. Placer sur une plaque à pâtisserie.

Placer quelques tranches de corned-beef sur la moitié inférieure de chaque rouleau de bretzel et garnir de fromage suisse. Placez l’autre tranche de fromage suisse sur l’autre moitié du pain bretzel. Faites griller le sandwich – la bouche ouverte – jusqu’à ce que les moitiés de fromage soient fondues, en surveillant attentivement pour ne pas trop cuire.

En travaillant par lots, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive et faites cuire 1 œuf par sandwich jusqu’à ce qu’il soit pris mais encore un peu liquide au centre. Saupoudrer de parmesan, assaisonner de sel et de poivre et transférer chaque œuf sur le sandwich. Terminez avec de la choucroute, une sauce plus secrète et une garniture de pain.Servir tel quel ou couper en deux pour des portions plus petites


Pour la recette de la pâtisserie, regardez le lecteur vidéo au dessus de cette histoire.

Le livre de recettes de Kester est disponible à l’achat ici.



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