Healthy food

Série divisée en 3 parties, axées sur la transformation des aliments


Les entrepreneurs du secteur alimentaire savent que les consommateurs apprécient la « magie » de transformer des fraises fraîchement cueillies en confiture de biscuits, mais ils savent également que le respect des règles de transformation alimentaire sécuritaire est nécessaire pour créer des produits à valeur ajoutée.

En Arkansas, le Food Freedom Act autorise les producteurs à vendre des produits faits maison au public. Le processus de création et de transformation des matières premières en produits à valeur ajoutée comporte des défis.

“Les aliments faits maison sont extrêmement bénéfiques à la fois pour les producteurs et les consommateurs car ils ont une valeur marchande plus élevée et, dans certains cas, une durée de conservation plus longue”, a déclaré Renee Threlfall, chercheuse scientifique au Département des sciences alimentaires et de l’agriculture de l’Université de l’Arkansas. . “Mais il est important de s’assurer que les articles vendus dans le cadre de l’Arkansas Food Freedom Act sont traités correctement.”

Threlfall discutera de la production domestique à commerciale d’aliments à valeur ajoutée dans la troisième partie du webinaire en trois parties « Planifier, produire, profiter ». Série de webinaires, « Planifier, produire, profiter : création et transformation d’aliments à valeur ajoutée en Arkansas. »

Le webinaire gratuit aura lieu le 14 février à 11h. L’inscription est disponible sur https://nationalaglawcenter.org/webinars/ppp3/.

Threlfall a récemment remporté le John W. White Outstanding Team Award lors des Agriculture Awards 2024 : « Production alimentaire à valeur ajoutée ». L’avocat principal du NALC, Rusty Rumley, a présenté le premier « Planifier, produire, profiter ». Webinaire et est également membre de cette équipe primée.

“Planifier, produire, profiter.” Le webinaire est conçu pour les producteurs de cultures spécialisées de l’Arkansas et hébergé par le National Agricultural Law Center et la Division des systèmes agricoles de l’Université de l’Arkansas. Ces présentations fournissent les informations nécessaires sur la manière de fonctionner dans le cadre de l’Arkansas Food Freedom Act et constituent une continuation du programme. Production. profit. La série de l’année dernière.

See also  Les dirigeants des banques alimentaires se préparent à une demande alimentaire accrue cet été

La série est financée par le ministère de l’Agriculture de l’Arkansas par le biais du programme USDA Specialty Crop Block Grant.

Loi sur la liberté alimentaire de l’Arkansas

La loi 1040 de 2021, connue plus tard sous le nom d’Arkansas Food Freedom Act, permet aux résidents de l’Arkansas de vendre plus de types de produits alimentaires et de boissons faits maison dans plus d’endroits qu’auparavant et autorise la vente directe de certains articles qui ne nécessitent ni temps ni nourriture faite maison. et des boissons. Température contrôlée pour rester en sécurité. Certains produits, comme les cornichons, les salsas et les légumes en conserve, peuvent nécessiter des tests de pH ou des recettes pré-approuvées.

Lumley a organisé le premier webinaire, « Problèmes de responsabilité en matière de transformation des aliments en vertu de l’Arkansas Food Freedom Act ». Un enregistrement de la présentation est disponible en ligne.

Le deuxième « Planifier. Produire. Bénéfice ». Le webinaire s’intitule « Aperçu de l’Arkansas Food Freedom Act » et est animé par Jeff Jackson du ministère de la Santé de l’Arkansas. Un enregistrement du webinaire est disponible en ligne.

Pour plus d’informations sur le National Agricultural Law Center, visitez Nationalaglawcenter.org ou suivez @Nataglaw sur X. Le Centre national du droit agricole est également présent sur Facebook et LinkedIn.

Pour les dernières informations sur le droit agricole et les développements politiques, abonnez-vous gratuitement à The Feed, le bulletin d’information du NALC, publié deux fois par mois, mettant en lumière les derniers développements juridiques auxquels est confrontée l’agriculture.

Tru Joi Curtis travaille au département d’agriculture du système de l’Université de l’Arkansas.



Source link

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button
cv.c7.FC