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Sécurité alimentaire du Super Bowl : conseils d’experts pour éviter de tomber malade à cause des plats de fête


ce super Bowl C’est dimanche, ce qui veut dire deux choses : le football et nourriture! Mais certaines collations peuvent devenir dangereuses pour la sécurité si elles sont laissées pendant une longue période.

Plus de 100 millions d’Américains devraient organiser ou assister à des soirées du Super Bowl cette année, et maladie d’origine alimentaire Ce n’est pas une blague. Cela peut provoquer des problèmes digestifs et même entraîner une hospitalisation ou la mort.

Environ 1 Américain sur 6 meurt chaque année de maladies d’origine alimentaire et Environ 3 000 personnes sont mortesestimations des Centers for Disease Control and Prevention.

La meilleure défense ? Une bonne attaque.

“Gardez les aliments chauds au chaud et les aliments froids au réfrigérateur”, a déclaré Meredith Carruthers, spécialiste de la sécurité alimentaire de l’USDA. “Vous pouvez mettre les trempettes dans un bain de glace. Vous pouvez mettre des boulettes de viande ou d’autres choses dans la mijoteuse pour les garder au chaud. Cela aidera à garder ces aliments à une température sûre où les bactéries ne peuvent pas se développer et se multiplier.

La nourriture se détériore plus vite que vous ne le pensez. L’USDA indique qu’il existe une limite de 2 heures si vous ne pouvez pas contrôler la température. Après cela, il doit être remis au réfrigérateur ou au four.

“Vous pouvez commencer par mettre un bol plus petit avec quelques objets, puis le faire pivoter après une période de 2 heures”, explique Carothers. “Lorsque vous démoulez des objets, vous devez également les retourner ou les nettoyer. L’ustensile dans lequel il est situé.”

Elle recommande de régler une minuterie de 2 heures sur votre téléphone pour vous le rappeler et d’utiliser un thermomètre alimentaire pour vous assurer que les aliments atteignent une température interne sûre.

Une autre astuce ? Gardez une bouteille de désinfectant pour les mains à côté du buffet, car de nombreuses personnes apprécient les amuse-gueules.

“Cela aidera au moins à éliminer certaines bactéries”, a déclaré Carothers.

Après la fête, veillez à mettre rapidement les restes au réfrigérateur.



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