Healthy food

Sandals étend son empreinte et renforce sa gamme de produits alimentaires et de boissons


Sandals Resorts est connu comme un « pionnier » dans le domaine du tout compris, adaptant son modèle à plusieurs reprises au cours de ses plus de quatre décennies d’activité. Dans sa dernière relance, la marque de villégiature intègre les expériences locales et la culture culinaire dans ses destinations pour attirer les vacanciers à la recherche d’une expérience plus immersive.

“Le désir des gens et leur profonde appréciation pour les voyages connaissent une résurgence significative”, a déclaré Adam Stewart, président exécutif de Sandals Resorts International, décrivant cela comme une “nouvelle curiosité” qui anime les activités de la marque depuis la fin de la pandémie. La croissance des voyages intervient à mesure que Sandals investit dans d’autres entreprises.

Les repas hors site apportent une saveur locale aux clients

L’un des projets les plus intéressants consiste à développer les restaurants hors site. Cela implique des recherches sur le terrain menées par l’équipe de Sandals, qui visite les restaurants locaux et travaille avec des chefs pour garantir une qualité et une sécurité alimentaire de premier ordre aux clients. De plus, cela est inclus dans le tarif total de la chambre du client, et le nombre de fois où il peut manger hors site est généralement basé sur le nombre de nuits de son séjour.

Sandals propose à ses clients des transferts gratuits vers ces restaurants locaux, mais dans certains endroits, comme Curaçao, les clients peuvent également emprunter l’une des Mini Coopers du complexe pour s’y rendre. Ces services gratuits permettent aux clients de disposer de plus de temps pour explorer l’extérieur de l’hôtel sans avoir à payer pour des excursions ou d’autres visites.

Ces expériences sont actuellement disponibles au Sandals Royal Curacao et au Sandals Royal Bahamian, et d’autres complexes seront bientôt disponibles, notamment au Sandals Dunn’s River à Ocho Rios, en Jamaïque.

Aux Bahamas, vous pourrez dîner au Sapodilla Estate, un restaurant avec musique live dans une ancienne résidence privée, et au Cocoplum Café, un café qui fusionne la cuisine française et méditerranéenne avec des influences insulaires.

Les clients de l’hôtel Curaçao peuvent visiter Kome Spécialiste du barbecue au feu de bois, et Soi95, un lieu asiatique contemporain proposant une expérience de mixologie. Au Sal, The Kitchen, les convives sont assis dans un cadre unique avec des murs construits en corail et en sel.

La scène gastronomique et des boissons en évolution

Lorsque les complexes hôteliers tout compris ont vu le jour, ils étaient connus pour leurs buffets généreux conçus pour impressionner (parfois avec une qualité supérieure). Cela fait déjà partie du modèle financier de nombreuses marques tout compris, mais Sandals sait que les gens voyagent pour les expériences culinaires et gustatives.

Les hôtels Sandals sont désormais plus susceptibles de proposer un ou deux buffets, optant plutôt pour des restaurants à thème qui explorent des menus internationaux. Il ne s’agit plus seulement de l’Italie, de la France et du Mexique. Le Sandals Dunn’s River abrite un restaurant de grillades, de sushis et de teppanyakis populaire servant des saveurs grecques et espagnoles. Un concept de bar à rhum haut de gamme avec un menu de tapas, prenant des plats locaux et leur donnant une nouvelle touche, s’étend également à davantage de stations.

Un nouveau bar de style clandestin s’avère populaire auprès des clients, en particulier des jeunes voyageurs à la recherche d’options de divertissement moins classiques et de quelque chose d’unique.

Plutôt que d’embaucher des chefs célèbres pour ancrer ses restaurants, l’entreprise a adopté sa propre approche pour fournir un service de qualité locale à l’intérieur et à l’extérieur des stations.

Plusieurs nouvelles installations ont également été ajoutées à son siège social à Fort Lauderdale. Il s’agit notamment d’une nouvelle cuisine test où son équipe de R&D sur les aliments et les boissons peut tester de nouvelles recettes, les adapter pour offrir des saveurs uniques à partir de plats traditionnels et concevoir des menus adaptés à l’évolution des habitudes alimentaires. L’équipe grandissante dédiée aux activités culinaires n’est pas étrangère à la qualité élevée, nombre d’entre elles provenant de marques de luxe bien connues telles que Peninsula, Montage et Fairmont.

La marque a noté qu’il existe plus de menus végétariens et végétaliens que jamais, et que ses menus doivent en tenir compte. Le menu comprend également des descriptions de plats plus internationaux, des guides de prononciation sur la façon de prononcer certains noms d’aliments et d’autres histoires sur l’histoire culinaire de la destination. L’équipe de restauration visite les marchés locaux et passe du temps avec les chefs insulaires de chaque destination pour en savoir plus sur les recettes locales.

Conception de pièce innovante

Sandals a ouvert un certain nombre de nouveaux hôtels ces dernières années, notamment le Sandals Dunn’s River Falls et le Sandals Curacao en Jamaïque. Les deux propriétés sont à l’avant-garde des changements récents, et d’autres suivront bientôt. Cela fait partie d’un effort continu visant à pénétrer de nouveaux marchés dans les Caraïbes en plus de ses destinations originales, principalement anglophones. À l’avenir, la marque devrait s’étendre à davantage d’îles francophones, hispanophones et néerlandophones pour étendre son réseau.

Les terrasses spacieuses, souvent équipées de ventilateurs de plafond et de baignoires profondes, sont une marque de plus en plus répandue dans les hébergements haut de gamme. Comme beaucoup d’autres hôtels, le Dunn’s River Falls Hotel dispose d’une aile entière dédiée aux surclassements, y compris le service de majordome et l’accès au salon.

L’un des développements les plus intéressants de la marque est peut-être l’augmentation du nombre de villas sur pilotis dans les propriétés Sandals. Jusqu’à présent, les voyageurs étaient plus susceptibles de prendre l’avion vers des destinations lointaines comme les Maldives ou la Polynésie française pour les trouver. Sandals espère changer cela et propose ce service dans plusieurs hôtels, dont le Sandals Royal Caribbean Resort & Spa, Offshore Islands, et est sur le point d’ouvrir un hôtel à Sandals Dunn’s River Falls.

Parmi les autres hôtels dotés de villas sur pilotis figurent le Sandals South Coast et le Sandals Royal Caribbean en Jamaïque et le Sandals Grande St. Lucia. Sandales dernier recours (18ème Ouvert le 27 mars, le complexe réservé aux adultes Sandals Saint Vincent abritera la première villa sur pilotis de deux étages de la marque, située dans une baie privée.

Cette évolution de la marque ne pourrait pas arriver à un meilleur moment maintenant que les grands hôteliers élargissent leurs gammes de forfaits tout compris. Hyatt, Marriott, Hilton et InterContinental Hotels Group ont tous lancé leurs propres marques ou se sont associés à d’autres marques pour élargir rapidement leurs portefeuilles dans ce domaine émergent. Avec des investissements de Sandals dans des expériences culinaires améliorées, une proposition de valeur dans les chambres et l’ajout de nouvelles villas sur pilotis et de destinations globales, la compétition offre aux voyageurs plus de variété et d’immersion culturelle que jamais auparavant.

“Nous travaillons sur des plans visant à rapprocher nos clients du cœur des Caraïbes, où la beauté naturelle, la culture, les habitants et les saveurs de chaque île les attirent, leur offrant ainsi une expérience de vacances plus mémorable et plus significative”, a ajouté Stewart Road.

Pour le service de réservation de Sandals, cette approche semble être un énorme succès.



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