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Pouvez-vous mettre des aliments sous vide directement du congélateur ?


Les aliments surgelés sous vide sont sans danger. En fait, c’est l’un des points forts de la technologie sous vide.Bien que nous ayons les recommandations suivantes Les meilleurs aliments sous vide, si vous pouvez mettre sous vide frais, il n’y a finalement aucun aliment que vous ne pouvez pas mettre sous vide surgelé. Les aliments crus et cuits peuvent être cuits directement à la sortie du réfrigérateur.

Certains pourraient dire que le sous vide avec des aliments directement sortis du congélateur est encore plus sûr que les aliments frais, mais cela dépend de la façon dont vous manipulez les aliments avant de les mettre sous vide. Le plus grand avantage de la congélation est de garantir une durée de conservation plus longue des aliments. Si vous le mettez sous vide avant de le congeler, le risque de détérioration d’un lot est considérablement réduit. Les aliments scellés sous vide éliminent l’oxygène du sac et ne laissent aucune terre propice à la croissance des bactéries et des moisissures.

Pour souligner la sécurité de la cuisson sous vide avec des aliments directement sortis du congélateur, sachez que les aliments emballés sous vide ont une durée de conservation assez longue au réfrigérateur. Les viandes se conservent généralement entre un et trois ans, les fruits de mer comme les crevettes et le homard peuvent se conserver un an et les fruits comme les baies peuvent se conserver jusqu’à trois ans.Cela dit, étiquetez correctement vos aliments avant de les congeler et suivez nos conseils pour éviter Les erreurs que tout le monde fait sous vide.

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