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L’éducation épigénétique nutritionnelle réduit la consommation d’aliments ultra-transformés chez les parents d’enfants atteints d’autisme et de TDAH


Dans une publication récente Examen d’entrée aux études supérieuresDes scientifiques américains, dirigés par le Dr Dufau de l’Institut des ingrédients alimentaires et de la santé, rapportent les résultats d’un essai clinique dans lequel les parents ayant reçu une éducation en épigénétique nutritionnelle ont considérablement réduit leur consommation d’aliments ultra-transformés tout en augmentant leur consommation d’aliments naturels et/ou naturels. . alimentation biologique. L’intervention éducative a utilisé un programme axé sur la construction d’un modèle épigénétique nutritionnel qui explique comment l’autisme et le trouble déficitaire de l’attention/hyperactivité (TDAH) se développent à partir d’une consommation excessive d’aliments ultra-transformés.

La consommation d’aliments ultra-transformés peut entraîner une exposition aux métaux lourds et des carences alimentaires, pouvant créer des déséquilibres en minéraux tels que le zinc et le calcium. Des réserves de zinc insuffisantes perturbent la fonction du gène de la métallothionéine (MT), empêchant l’élimination des métaux lourds des aliments ultra-transformés. La bioaccumulation de mercure et/ou de plomb est fréquente chez les enfants atteints d’autisme et de TDAH, qui présentent souvent une carence en zinc. Le mercure, le plomb et d’autres métaux lourds sont connus pour inhiber le gène de la paraoxonase (PON1). Le corps a besoin de paraoxonase pour détoxifier les résidus de pesticides organophosphorés neurotoxiques que l’on trouve couramment dans l’approvisionnement alimentaire de l’USDA. Les enfants atteints d’autisme et de TDAH sont plus sensibles aux effets nocifs de l’exposition aux pesticides organophosphorés.

Les parents formés à l’épigénétique nutritionnelle ont appris à réduire l’exposition alimentaire de leurs enfants aux métaux lourds et aux résidus de pesticides organophosphorés. Les parents ont appris à lire les étiquettes des ingrédients alimentaires et à modifier leurs habitudes alimentaires pour éviter d’acheter des aliments contenant des niveaux autorisés de métaux lourds et de résidus de pesticides. En comprenant comment des ingrédients alimentaires spécifiques contribuent à l’exposition aux métaux lourds, influencent l’état nutritionnel et/ou le comportement génétique, les parents acquièrent les connaissances dont ils ont besoin pour proposer une alimentation plus saine à eux-mêmes et à leurs enfants. À la fin de l’intervention éducative, les parents ont changé leur perception de leur capacité à contrôler le comportement de leurs enfants par le biais de l’alimentation.

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Quand les enfants se sentent mieux, ils se comportent mieux. Étant donné que la gravité des symptômes de l’autisme et du TDAH est directement liée aux niveaux de métaux lourds dans le sang, les enfants moins exposés aux métaux lourds ont montré des améliorations dans leur comportement et leur cognition. De plus, étant donné que les métaux lourds, seuls ou en combinaison, créent des conditions propices à la dysbiose intestinale, l’amélioration de votre alimentation peut réduire l’inflammation et améliorer la santé intestinale. Réduire la consommation d’aliments ultra-transformés peut réduire les symptômes associés à la dysbiose intestinale, une comorbidité courante chez les enfants atteints d’autisme et de TDAH.

L’autisme et le TDAH sont évitables, mais la prévalence de ces troubles du développement neurologique continuera d’augmenter aux États-Unis jusqu’à ce que des changements soient apportés pour réduire la quantité de résidus de métaux lourds autorisée dans l’approvisionnement alimentaire ultra-transformé. Le Congrès américain a publié deux rapports sur les métaux lourds présents dans les aliments pour bébés en 2021. Le premier rapport, publié le 4 février 2021, a révélé que les aliments pour bébés contenaient des niveaux dangereux d’arsenic, de plomb, de cadmium et de mercure. Un deuxième rapport, publié le 29 septembre 2021, corrobore les nouvelles révélations des fabricants, montrant que davantage d’aliments pour bébés contiennent des niveaux dangereux de métaux lourds.

source:

Référence du journal :

Dufour, R.J., et coll. (2024) L’éducation à l’épigénétique nutritionnelle améliore l’alimentation et les attitudes des parents d’enfants atteints d’autisme ou de trouble déficitaire de l’attention/hyperactivité. Journal mondial de psychiatrie. est ce que je.org/10.5498/wjp.v14.i1.159.



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