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La nouvelle année voit un intérêt accru des consommateurs pour les solutions alimentaires et nutritionnelles


L’enquête a également montré que les dépenses alimentaires étaient 20 % plus élevées qu’en janvier dernier.

WEST LAFAYETTE, Indiana — Les résolutions du Nouvel An liées à l’alimentation ou à la nutrition sont plus populaires auprès des consommateurs à l’approche de 2024 qu’elles ne l’étaient l’année dernière, selon l’agence. Janvier Rapport sur les informations sur les aliments destinés aux consommateurs. Cette année, 25 % des consommateurs ont répondu « oui » lorsqu’on leur a demandé s’ils avaient des résolutions du Nouvel An liées à l’alimentation ou à la nutrition, soit une hausse de 6 points de pourcentage par rapport à la même question l’année dernière.

Rapport basé sur une enquête de l’Université Purdue Centre d’analyse de la demande alimentaire et de durabilité Évaluez les dépenses alimentaires, la satisfaction et les valeurs des consommateurs, le soutien à la politique agricole et alimentaire et la confiance dans les sources d’information.Des experts de l’Université Purdue ont mené et évalué l’enquête, qui a porté sur 1 200 consommateurs à travers les États-Unis.

L’auteur principal du rapport a déclaré : « Les principaux mots apparaissant dans les résolutions des gens indiquent que la plupart des consommateurs s’efforcent de manger sainement en limitant leur consommation d’aliments tels que le sucre ou en augmentant leur consommation d’aliments tels que les fruits et les légumes. » Joseph Balagotas,professeur économie agricole Professeur à l’Université Purdue et directeur du CFDAS.

Certaines des conclusions de janvier ont été ventilées par l’indice de masse corporelle (IMC) des Centers for Disease Control and Prevention. Calculateur d’indice de masse corporelle pour adultes.

“Nous avons constaté que la proportion de consommateurs en surpoids déterminés était légèrement plus élevée, à 29 %, par rapport aux 20 % de consommateurs non obèses déterminés”, a déclaré Balagtas. Les consommateurs affirment que l’amélioration de leur santé et la perte de poids sont les principales motivations de leurs décisions. Cependant, pour 60 % des consommateurs en surpoids, la perte de poids est la principale motivation, contre 26 % des consommateurs non en surpoids.

Pour créer les questions de l’enquête sur l’alimentation et la nutrition de ce mois-ci, l’équipe de recherche a consulté l’Université Purdue. Heather Eichel-Millerprofesseur de sciences de la nutrition Collège de la santé et des sciences humaines.

“Comme on pouvait s’y attendre, la plupart des consommateurs envisagent d’augmenter leur consommation de fruits, de légumes et d’eau, tout en limitant leur consommation de collations salées, d’aliments sucrés, de boissons gazeuses ordinaires et d’alcool”, a déclaré Balagotas.

Parmi les consommateurs qui envisagent de réduire leur consommation d’un certain aliment, 46 % s’attendent à ce que les fringales soient un obstacle. Pour ceux qui souhaitent manger davantage d’un certain aliment, la plupart citent le coût comme obstacle.

“Les enquêtes montrent que les gens croient fermement qu’une alimentation saine coûte plus cher qu’une alimentation malsaine”, a noté Balagotas. “Bien que ce point de vue soit Cela est vrai pour bon nombre des personnes les plus pauvres du monde, ce qui n’est pas forcément le cas aux États-Unis. Mesurer les coûts des régimes alimentaires est en réalité un peu plus compliqué, et c’est une question sur laquelle notre centre se penche. Mais je pense qu’il est possible pour la plupart d’entre nous, Américains, d’améliorer notre alimentation de manière rentable. ”


Que pensent les Américains de leur alimentation ?

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En général, votre alimentation est-elle saine ? On dirait que c’est… janvier 2024. Informations sur l’alimentation des consommateurs.Source : Centre d’analyse des besoins alimentaires et de durabilité
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utiliser Département américain de l’AgricultureDes chercheurs de l’Université Purdue ont découvert que 84 % des consommateurs évaluaient leur alimentation comme « bonne », « très bonne » ou « excellente » sur une échelle de cinq points allant de « mauvaise » à « excellente ».

Comprendre les consommateurs de l’USDA et du ministère américain de la Santé et des Services sociaux

Directives diététiques pour les Américains Ils sont plus susceptibles de déclarer que leur alimentation est saine. Le guide fournit des conseils sur ce qu’il faut boire et manger pour garantir que les besoins nutritionnels sont satisfaits.

“La connaissance des directives est un bon signe, mais lorsque l’on compare ce que les Américains mangent réellement aux recommandations des directives, Une note sur 100 vaut 58 ou F+“, a déclaré Eicher-Miller. “Il semble donc que les gens soient optimistes quant à leur alimentation. ”

Dans la catégorie « Dépenses alimentaires », les dépenses alimentaires hebdomadaires moyennes en janvier étaient de 124 $, soit une augmentation de 20 % par rapport à janvier 2022. “Etant donné la forte inflation alimentaire que nous avons connue au cours de la même période, il n’est pas surprenant que les dépenses alimentaires aient augmenté”, a noté Elijah Bryant, analyste de recherche au CFDAS et co-auteur du rapport.

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Envisagez-vous de modifier votre alimentation au cours de la nouvelle année ?

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Pourcentage de consommateurs qui ont des résolutions du Nouvel An liées à l’alimentation ou à la nutrition. Compilé par BMI Group, janvier 2024. Informations sur l’alimentation des consommateurs. Source : Centre d’analyse des besoins alimentaires et de développement durable.
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Les attentes et les estimations d’inflation des consommateurs sont restées inchangées par rapport au mois dernier, mais toujours en légère baisse par rapport à l’été dernier. Cependant, l’indice des prix à la consommation, qui mesure l’inflation des produits alimentaires, était de 2,7 % en janvier, en forte baisse par rapport à l’année dernière.

Bien que les taux d’insécurité alimentaire oscillent autour de 13 % depuis septembre 2023, la part des ménages recevant de la nourriture gratuite est passée de 15 % en décembre à 12 % en janvier.

“À mesure que l’inflation alimentaire diminue, les consommateurs bénéficieront probablement d’un certain soulagement dans leur portefeuille, les rendant moins dépendants de la nourriture gratuite pour compléter leurs achats alimentaires”, a déclaré Bryant.

Les consommateurs qui souffrent d’insécurité alimentaire ou participent au SNAP ont des taux plus élevés de surpoids. “L’effet revenu peut expliquer cette tendance, car les consommateurs à faible revenu ont des taux plus élevés de surpoids et une alimentation de moindre qualité”, a déclaré Bryant. “Notre enquête met en évidence l’intersection de l’insécurité alimentaire et des problèmes de nutrition, ainsi que la recherche a identifié l’importance de des solutions aux deux problèmes.

La plupart des Américains estiment toujours que leur santé alimentaire est « florissante » (63 %). Cette moyenne est toutefois inférieure aux moyennes de 2022 (70%) et 2023 (69%).

Au cours des 25 derniers mois, les consommateurs en surpoids avaient des scores d’indice de santé alimentaire légèrement inférieurs à ceux des consommateurs sans surpoids, avec respectivement 66 % et 73 % les jugeant « en bonne santé ». “Cependant, il convient de noter que la plupart des consommateurs sont toujours satisfaits de leur alimentation et de leur vie”, a déclaré Bryant.

L’enquête de janvier a également interrogé les consommateurs sur leur confiance dans les informations relatives à l’alimentation et à la nutrition fournies par les organisations et les professionnels responsables de la protection de la santé publique et du système alimentaire américain. Il s’agit notamment des professionnels des soins primaires, de la Food and Drug Administration, du Département américain de l’Agriculture et des Dietary Guidelines for Americans. Les consommateurs étaient plus dignes de confiance en janvier par rapport aux moyennes de l’indice de confiance CFDAS pour 2022 et 2023.

Le Centre pour l’analyse de la demande alimentaire et la durabilité est Les prochaines étapes de Purdue dans l’agriculture et les systèmes alimentaires et améliorer les systèmes alimentaires grâce à des analyses de données innovantes partagées via une plateforme conviviale.En plus des rapports d’information sur les aliments destinés aux consommateurs, le centre propose une gamme de portefeuilles de produits en ligne. Tableau de bord.

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écrivain: Steve Copps

Coordonnées des médias : Maureen Manier, mmanier@purdue.edu

source: Joseph Balagotas, Balagtas@purdue.edu; Elie Bryant, ehbryant@purdue.edu.

Bulletin agricole : 765-494-8415 ;

Maureen Manier, chef de département, mmanier@purdue.edu

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