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Donal Brown : « Les consommateurs s’attendent à ce que la nourriture soit très bon marché, mais ce n’est pas durable » | International


Pourquoi ne valorisons-nous plus la nourriture ? Pourquoi sommes-nous si réticents à dépenser plus d’argent pour des produits clairement plus sains pour notre corps ?notre relation avec la nourritureEt le prix que nous payons pour cela, qui affecte directement les conditions de vie de millions de personnes en milieu rural ? Selon le Fonds international de développement agricole (FIDA), 80 % des femmes, des enfants et des hommes vivant dans l’extrême pauvreté dans les pays en développement vivent en zone rurale. Qu’est-ce qui nous amène, en tant que société, à marginaliser cette population, dont dépend 30 % de la production alimentaire mondiale ?

Donal Brown, vice-président du Département gestion des programmes du FIDA, a lancé un avertissement fort : nous devons Envisagez d’autres systèmes alimentaires Non seulement ils sont durables dans le temps et respectueux de la planète, mais surtout, ils nous font apprécier tout le processus et le travail nécessaires pour amener des aliments frais et sains à nos tables.

question. Quels changements devons-nous apporter en tant que société pour résoudre le paradoxe qui maintient des millions de producteurs de produits frais piégés dans la pauvreté ? Pourquoi ne pouvons-nous pas leur donner la dignité qu’ils méritent ?

répondre. Nous sommes dans une situation mondiale où les consommateurs s’attendent à ce que la nourriture soit très bon marché, mais cela n’est pas durable. Continuer à produire de la nourriture comme nous le faisons actuellement n’est pas durable pour la planète. La dégradation environnementale de nos systèmes de production alimentaire actuels détruit les sols et leur fertilité. Vous pouvez utiliser davantage d’engrais et de produits inorganiques à court terme, mais cela n’est jamais durable, et cela ne le sera pas au cours des 15 prochaines années. C’est pourquoi nous devons commencer à parler de systèmes alimentaires, et pas seulement de nourriture. Il faut trouver un nouveau système.

En outre, nous sommes également confrontés à de profondes Manque de connaissances et dévalorisation Ce que signifie produire ces aliments. Nous devons revenir à une époque où nous valorisions notre nourriture et étions prêts à payer pour cela, et c’est là que nous nous connectons avec les producteurs. Si nous leur payions un prix équitable pour les cultures qu’ils cultivent, ils ne vivraient pas dans la pauvreté.

demander. Vous insistez fortement sur le fait que les zones rurales doivent être attractives. Pourquoi pensez-vous que cela pourrait faire une différence dans les zones rurales de notre pays ?

UN. Nous ne maintiendrons pas les gens à la campagne si nous ne rendons pas les zones rurales plus attractives. S’ils ne disposent pas d’un bon accès à Internet et ne peuvent pas obtenir d’informations sur les prix raisonnables pour vendre des produits en ville, ils doivent alors compter sur des intermédiaires qui conservent tous les bénéfices qui devraient y aller. aux producteurs. Les zones rurales ont donc besoin d’infrastructures sociales et économiques.

Un autre facteur important à prendre en compte est que les systèmes alimentaires commencent par la production, mais que tout le reste doit ensuite être réalisé pour que les aliments arrivent dans les assiettes des consommateurs. La plupart des bénéfices du système alimentaire proviennent de la transformation et de la commercialisation. Si les agriculteurs sont exclus de ces maillons de la chaîne, ils ne seront jamais correctement indemnisés. Si vous parvenez à organiser certains producteurs en coopérative, ils pourront avoir leurs propres usines de transformation et en récolter les bénéfices. Les jeunes ne souhaitent peut-être pas cultiver la terre, mais ils souhaitent peut-être travailler dans des usines de transformation afin de faire partie du processus dans son ensemble, et pas seulement de la production. C’est pourquoi, au FIDA, nous concentrons une grande partie de notre travail sur la chaîne de valeur, sur la valeur ajoutée des produits alimentaires.

Donal Brown visite la communauté de San Juan Cuauhtemoc, État de Puebla, Mexique. Cortésie

demander. Après des décennies d’expérience de travail avec les zones rurales du monde entier, quels projets, selon vous, ont vraiment un impact et méritent vraiment d’être financés ?

UN. Tout d’abord, avant de prêter attention au projet, vous devez prêter attention aux politiques du gouvernement, car si les politiques sont mauvaises, le projet sera confronté à de gros problèmes. Un projet réussira s’il peut influencer la politique gouvernementale. Deuxièmement, lorsque vous concevez un projet, vous devez savoir quelle est la stratégie de sortie, car pour rendre quelque chose durable dans le temps, vous devez comprendre ce que vous faites et ce que vous devez faire pour que cela disparaisse une fois le projet terminé. l’impact territorial demeure.

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Un autre aspect très important dans les zones rurales est de s’assurer que vous construisez le meilleur et le plus infrastructure appropriée. Même si le projet est axé sur l’agriculture, vous vous rendrez peut-être compte que le véritable problème réside dans le manque d’accès des agriculteurs au financement ; vous pouvez vous concentrer sur des problèmes techniques, qui peuvent être faciles à résoudre, mais si les agriculteurs n’ont pas accès au crédit d’investissement ou n’ont pas de routes pour y accéder, transporter de la nourriture, alors peu importe ce que vous faites dans d’autres domaines. Un autre facteur très important est d’impliquer les bénéficiaires dans le projet car s’ils ne se sentent pas propriétaires du projet, ils ne l’apprécieront pas. En revanche, si c’est leur projet, ils le poursuivront même si le projet se termine. Il faut avoir ce niveau d’appropriation et cela s’obtient en comprenant leurs priorités, qu’il s’agisse de construire une route ou de savoir si le marché local est meilleur pour eux.

Enfin, il faut des projets inclusifs. Les gens pensent que l’agriculture est une affaire d’hommes, mais c’est totalement faux. De nombreuses femmes sont productrices et sont invisibles en Amérique latine, en Asie et en Afrique. Nous avons donc besoin de femmes non seulement impliquées dans les projets, mais également dans la prise de décision sur ces projets.

demander. Vous avez parlé de l’importance cruciale de travailler avec la politique gouvernementale. De votre point de vue, quel est l’état actuel de ces politiques ? Dans quelle mesure le gouvernement est-il disposé à résoudre ces problèmes ?

UN. Pendant des années, nous avons essayé d’amener les gouvernements à prendre au sérieux la durabilité des systèmes alimentaires, mais la bataille a été perdue d’avance.Cependant, avec le Covid-19 et crise mondiale de la chaîne d’approvisionnement, les gouvernements commencent à prendre le problème alimentaire au sérieux parce que ce n’est pas seulement un problème qui touche l’Afrique : il touche tout le monde, le Mexique, le Royaume-Uni, nous avons tous des problèmes pour obtenir de la nourriture. Nous sommes donc dans un moment très intéressant. Nous assistons à une bonne période de gouvernement attentif à cette question.

Le grand éléphant dans la pièce est le changement climatique, mais encore une fois, il est de plus en plus reconnu que sans le changement climatique, il ne peut y avoir de chaîne alimentaire. Les petits producteurs des zones rurales produisent 30 % de l’alimentation mondiale ; ils sont les plus vulnérables car leur production dépend essentiellement de l’eau. Les grandes chaînes s’adapteront, mais si vous ne pouvez pas compter sur ces 30 % de production parce qu’elles ne peuvent pas s’adapter, alors nous allons avoir de sérieux problèmes.

demander. Comment rendre les consommateurs plus conscients du rôle qu’ils jouent dans l’identification et le paiement du juste prix pour les aliments qu’ils consomment ?

UN. Nous devons développer des campagnes éducatives démontrant l’impact d’une alimentation de mauvaise qualité sur la santé des populations. Ces aliments sont peut-être bon marché, mais ils ne sont pas sains. Si une tomate a l’air bien, c’est parce qu’elle est pleine de pesticides. Les tomates ne sont pas jolies Probablement les meilleurs, et probablement les meilleurs prix, car personne n’en veut. Les gens doivent le savoir. Depuis la crise du Covid-19, nous commençons à constater une forte tendance vers les marchés locaux et davantage d’investissements dans une alimentation de qualité. Nous devons renforcer cela. Si les gens ne savent pas d’où vient leur nourriture, vous ne pouvez pas leur demander de payer pour un processus qu’ils ne connaissent pas. L’industrie touristique est également une alliée de taille, car plus elle sera informée sur ces régions et ses produits locaux, plus les consommateurs seront disposés à les soutenir.

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