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Comment savoir si les aliments en conserve sont périmés


« Qui congèle les aliments en conserve ? » vous demandez-vous peut-être en lisant le titre de cette section. Bien que la congélation des aliments en conserve ne soit jamais recommandée, cela peut arriver de manière inattendue. Prenez par exemple le garde-manger du sous-sol, qui n’est pas chauffé pendant les mois d’hiver particulièrement froids. Ou peut-être avez-vous oublié un sac de courses dans la voiture par une nuit froide. Dans les deux cas, les températures peuvent facilement descendre en dessous de zéro. Toutefois, cela ne constitue pas un problème en soi. Le danger survient lorsque les canettes décongèlent de manière incontrôlée.

Si une boîte de conserve chauffe trop rapidement ou est congelée et décongelée à plusieurs reprises, son contenu n’est plus comestible. Vous pouvez généralement dire qu’une boîte de conserve a été congelée et décongelée parce que la nourriture à l’intérieur s’est dilatée, ce qui donne à la boîte un aspect gonflé et déformé. Même si la boîte de conserve n’a pas changé, vous devez quand même jeter les aliments si vous savez qu’ils ont été congelés puis décongelés à des températures supérieures à 40 degrés Fahrenheit.

Cependant, si vous détectez votre erreur à temps, tout va bien. Si vous constatez que la canette est encore congelée, vous pouvez la placer au réfrigérateur et la décongeler lentement. Une fois décongelé, vous pouvez toujours cuisiner et manger le contenu normalement, à condition qu’il ait une apparence et une odeur normales.



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