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Black Girl Chef souligne l’importance de manger sainement et l’histoire de la diaspora noire – NBC 6 South Florida


En l’honneur du Mois de l’histoire des Noirs, “Le spectacle de Kelly Clarkson” Mettre en lumière les personnes exceptionnelles qui ont contribué à la communauté afro-américaine.

chef fille noire La fondatrice de l’entreprise, Nicole Mooney, s’est rendu compte que les femmes afro-américaines de sa communauté étaient plus susceptibles que d’autres groupes de développer des problèmes de santé tels que des maladies cardiaques et du diabète, et a compris qu’une alimentation plus saine pourrait contribuer à améliorer cette situation.

Les femmes noires sont deux fois plus susceptibles que les femmes blanches de recevoir un diagnostic de diabète de type 2 ou d’en mourir, selon les données de 2019. Département américain de la Santé et des Services sociaux.

Les femmes noires sont également en tête du classement par rapport aux femmes blanches hypertensionles accidents vasculaires cérébraux et les maladies cardiaques.

Au cours de la dernière décennie, l’organisation à but non lucratif a permis d’autonomiser et d’inspirer les adolescentes noires des centres-villes, âgées de 8 à 15 ans, à travers les arts culinaires et l’agriculture urbaine, en mettant l’accent sur l’histoire culturelle et les habitudes alimentaires de la diaspora noire.

Ces recettes intègrent les leçons de l’histoire de la diaspora noire. Cette approche leur permet de comprendre pourquoi cet aliment particulier est important pour leur communauté tout en brisant les stéréotypes à son sujet.

À la fin du programme de trois semaines, les filles ont non seulement appris à cuisiner des plats culturels favoris comme la tourte au poulet et le pain épicé à la citrouille, mais aussi à prendre des décisions soucieuses de leur santé.

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Black Girl Chefs s’associe ce mois-ci au Miami-Dade Library System pour organiser une série de cours de cuisine sur le thème de l’histoire des Noirs.

Les participants apprendront à préparer du poulet grillé et une salade de pastèque tout en explorant les précieuses contributions de la communauté noire au monde de l’alimentation.



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