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Ani parle de nourriture, de chimie et de carrière avec Carla Sel


Au printemps 1999, Kara Sair (née Lochman) a visité le campus de l’Université d’État de Caroline du Nord et Département des bioprocédés alimentaires et des sciences de la nutrition (FBNS). Le natif de Durham envisage des études supérieures et a passé une journée à rencontrer des professeurs et des étudiants pour en savoir plus sur le programme. Un groupe d’étudiants diplômés a rejoint son groupe pour le déjeuner, dont un grand étudiant portant des sandales nommé Arnie.

“Ma visite était axée sur ma carrière et sur la question de savoir si c’était le bon plan, mais après le déjeuner, Arnie m’a remis son Carte du syndicat étudiant de l’Institut des technologues alimentaires (IFT). Je n’avais jamais vu un étudiant avec une carte auparavant. “Peut-être qu’il y avait un peu d’alchimie, mais ce n’est certainement pas pour cela que j’ai choisi NC State”, a déclaré Kara. “

“Eh bien, la décision de Kara était certainement de choisir le meilleur programme d’études supérieures, mais je suis presque sûre que le déjeuner et la carte IFT ont été pris en compte dans sa décision”, a déclaré Ani. “Quelques mois plus tard, elle a lancé le projet et est passée à mon laboratoire le jour de mon anniversaire. Je l’ai invitée à sortir avec un groupe d’amis qui m’aidaient à célébrer.”

“Au fait, ce groupe de personnes était tous des couples dans le département. Arnie et moi étions les seuls célibataires là-bas, et nous nous sommes naturellement assis ensemble et avons discuté tout le temps”, a déclaré Kara. “Environ une semaine plus tard, nous avons eu notre premier rendez-vous officiel.”

Près de deux décennies plus tard, Arnie et Kara attribuent non seulement leur succès personnel dans l’industrie des sciences alimentaires à FBNS, mais c’est aussi l’étincelle qui a déclenché un long mariage.

vrai scoop

Les Sairs sont des membres proches du programme d’études supérieures du FBNS, travaillant en laboratoire et assistant à des réunions ensemble.Dans le cadre du Food Science Club, ils ont travaillé ensemble à la foire de l’État de Caroline du Nord, où Carla gérait le bar laitier (maintenant vache hurlante) est tombé.

« Ce fut une formidable expérience de gestion », a déclaré Kara. “Mon travail consiste à m’assurer que nous disposons de tout le bon équipement, de toutes les saveurs et que tout soit livré au terrain de jeu. Je gère tous les quarts de travail des élèves et je m’assure qu’ils savent autant que possible quoi mettre dans leur tasse afin que le clients Pour obtenir ce pour quoi ils ont payé. C’était comme apprendre à gérer une entreprise, mais jusqu’à ce jour, je me souviens des mains froides qui ramassaient l’eau à la foire de l’État de Caroline du Nord.

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Ils ont aidé à organiser des voyages à Anheuser-Busch et dans d’autres entreprises pour en apprendre davantage sur la fabrication. Ils ont appris à entretenir des relations personnelles et professionnelles qu’ils entretiennent encore aujourd’hui. “

“Kara et moi n’étions pas le seul couple à l’époque à avoir non seulement un diplôme mais aussi une licence de mariage”, a déclaré Arnie. Le groupe est resté proche dans les années qui ont suivi l’obtention de leur diplôme, assistant aux mariages de chacun et travaillant ensemble dans l’industrie.

Apprenez-en davantage sur les programmes d’études supérieures en sciences de l’alimentation, des bioprocédés et de la nutrition.

« Nous retirons vraiment deux grandes choses de FBNS : l’amitié et le travail professionnel », reconnaît Carla. “Le recrutement dans l’industrie est très bon. De nombreux professionnels de l’industrie ont rendu visite à des conférenciers et ont bénéficié en plus d’entretiens, de stages et même d’opportunités d’emploi. Presque tous ceux que nous connaissons qui sont passés par le gouvernement de l’État ont profité de ces opportunités et c’est essentiellement ainsi que nous avons fini par obtenir notre premier emploi.

Plus de deux décennies plus tard, les Sair mènent une carrière réussie dans l’industrie des sciences alimentaires et sont mariés et heureux. Leurs diplômes d’études supérieures du FBNS leur ont valu des postes chez General Mills et, une fois diplômés, chez Signature Brands. Actuellement, ils vivent à Saint-Louis, où Arnie est directeur mondial de la qualité et de la sécurité alimentaire chez Bunge et Kara est directrice de la stratégie de croissance chez Panera Bread.

« Le département travaille en étroite collaboration avec le Food Science Club pour créer toutes ces opportunités pour les étudiants : gestion d’un bar laitier, de l’association étudiante IFT, concours de documents de recherche de premier cycle et des cycles supérieurs, concours de quiz sur la science alimentaire, sessions de développement de produits », a déclaré Arnie. “En tant qu’étudiant, le laboratoire dans lequel vous travaillez et à quoi ressemble le milieu universitaire est important, mais le fait de pouvoir participer à toutes ces autres activités parascolaires permettra certainement à ces étudiants de mieux réussir une fois qu’ils entreront sur le marché universitaire.”

Les programmes qui favorisent les opportunités professionnelles et personnelles peuvent être ce qui distingue FBNS de ses concurrents. Pour Arnie et Kara Sair, cela les a préparés au laboratoire, aux carrières et aux collaborations à long terme.

“Notre expérience à FBNS a été une éducation pas comme les autres”, a déclaré Kara. “Au-delà des professeurs compétents, des stages et des opportunités parascolaires, c’est très amusant. C’est peut-être l’élément le plus critique.”



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